Akdeniz mutfağı ve Osmanlı’dan miras kalan ortak lezzetleriyle Türkiye ile benzerlikler taşıyan Yunanistan’da bu kez Karadeniz mutfağının en bilinen tatlılarından biri tartışma konusu oldu. Rize ve Artvin yöresine özgü Laz böreğinin, Yunanistan’a ait olduğu öne sürülerek farklı bir isimle tanıtılması dikkat çekti.
LAZ BÖREĞİNE YENİ İSİM VERDİLER
İddiaya göre Yunanistan’da Laz böreği, “Galaktoboureko” adıyla sunuluyor. İsmin, Yunanca “galakto” (süt) ve “boureko” (börek) kelimelerinin birleşiminden oluşturulduğu belirtilirken, tatlının Yunan mutfağının geleneksel lezzetleri arasında gösterilmesi tartışmaları beraberinde getirdi.
YUNAN BASININDA ÖVGÜYLE ANLATILDI
Yunanistan’da yayın yapan popüler bir haber sitesinde yer alan haberde tatlıyla ilgili şu ifadelere yer verildi: “Yunan mutfağının en sevilen tatlıları arasında gösterilen galaktoboureko, çıtır yufka katmanlarının arasındaki yoğun sütlü irmik kreması ve üzerine dökülen şerbetiyle öne çıkıyor. Yapımı zor olarak bilinen geleneksel tatlı, doğru adımlar izlendiğinde evde de hazırlanabiliyor.”
SELANİK’İN TATLI KÜLTÜRÜNÜN PARÇASI OLARAK GÖSTERİLDİ
Söz konusu haberde, Galaktoboureko’nun Selanik’in tatlı kültürünün önemli örneklerinden biri olduğu da savunuldu. Haberde şu ifadeler kullanıldı: “Bougatsa, trigona panoramatos, tsoureki, baklava, galaktoboureko, kazandibi, künefe, profiterol ve tulumba gibi birçok tatlı Selanik’in zengin tatlı kültürünün parçaları arasında gösteriliyor.”
